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Roggen Urtyp

tafel roggen urtypEin Brot, wie schon der Name sagt, ein Typ mit Urigen Geschmack. Für diesen Urigen Geschmack sind nur wenige Zutaten und Worte notwendig.

100% Roggenmehl, aus dem auch der langgeführte Sauerteig, der diesem Brot seinen kräftigen Geschmack verleiht, hergestellt wird. Wasser, Meersalz, Hefe und eine große Portion Bäckererfahrung verstärken diesen Brotgeschmack.

Alle Zutaten zu einen Teig verknetet, diesen ca. 1Std. ruhen und reifen lassen, anschließend abwiegen und rund wirken, dann wieder ruhen lassen, und dann, dann das Brot 90 Minuten lang auf Steinplatten backen, dann bildet sich eine kräftige Kruste , die eine lange Frischhaltung garantiert.

Also ein typischer und uriger Genuss.

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